こんにちは。

今日はボウルにどんどん混ぜていくだけのレモンクッキーです🍋
卵も小麦粉も使っていません。







片栗粉を入れてクッキーを作ったのは初めてだったのですが
こんなにサクサクになるんだ〜とちょっとびっくり。

レモンの甘酸っぱさがあと引くおいしさです。
簡単なのでよかったら作ってみてください






全部２で覚えやすい分量です。

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【材料（10~13枚分）】

　●粉砂糖　　　　　　　　大さじ２
　●アーモンドパウダー　　大さじ２
　●米粉　　　　　　　　　大さじ２
　●片栗粉　　　　　　　　大さじ２
　●溶かしバター　　　　　　　20g
　●レモン汁　　　　　　　小さじ２
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


【作り方】

１
粉砂糖、アーモンドパウダー、米粉、片栗粉を
ボウルにいれて混ぜます。







２
レンジ６００W２０秒かけてバターを溶かし
レモン汁を加えて混ぜます。







3
①に②を加えてしっかり混ぜたら生地の完成です。








4
まな板に生地を出し、棒状に伸ばしてラップに包み、
冷凍庫で１０分休ませます。







5
１０分経って生地を取り出したタイミングで
オーブンを１７０℃に予熱開始。





6
冷凍庫から取り出した生地を７ミリ厚さに切ったら
１７０℃で１８分焼きます。冷めてから召し上がってください。





完全に冷めるとサクサクになります。





楽天レシピにも投稿しています。
​２で覚える／米粉と片栗粉のレモンクッキー／卵不使用​



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