雑食日記、時々温泉、自転車で山駆け

この作品も我が家得意パターンです。バナナ安売りがあると、このケーキが作られます。

焼き立て見た目、あまり良くないですね。お好み焼き風。バナナ含有量が多くて膨らみません。


バナナケーキ　ホール posted by (C)nobcha

ちょいと色目がはっきりしないんですが、断面見るとばななだらけ。レモン味が利き、モッチリした食感ですが、バナナの風味も残っていてちょっと重めのケーキでした。


バナナケーキ　カット　アップ posted by (C)nobcha

このケーキもおやつだけでなく、ワタクシめの朝食にもなりました。レシピは次だと言うことです。

材料

材料	量	備考
バナナ	３本程度	100ｇ程度
小麦粉	１５０ｇ
砂糖	１００ｇ
サラダ油	１００ｇ
卵	３個	Ｍ
ベーキングパウダー	小さじ半杯
レモン果汁	小さじ３杯
バニラエッセンス	少々
牛乳	カップ４分の１
ラム酒	大匙１杯	ブランデーでも可

作り方

項番	手順	備考
1	バナナをフォークで荒くつぶし、レモン汁小さじ1、バニラエッセンス少々、ラム酒またはブランデーを加えおいておく。
2	卵3個、砂糖100ｇ、サラダ油100ｇをボールに入れて良く混ぜる。
3	小麦粉、ＢＰをふるって、２に振り入れさっくりと混ぜる。
4	牛乳カップ、レモン汁小さじ2を１に混ぜて、それを2に混ぜる。
5	型に入れオーブン余熱後200℃40分。串さして何も付いてこなければ焼き上がり。	１．２ＫＷクラスオーブン