chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

​4月にお取り寄せ​して以来、14回目のお取り寄せの豪徳寺のユヌクレさん。
2023年12月に長野県根羽村に移転されたそうです
6月19日に​BASE​で購入、24日に発送されて、26日に受け取りました。


uneclefのパンset A（冷蔵便）(3882円＋ヤマトクール冷蔵便送料)



〇ユヌカレ（１斤）
〇レーズンとオレンジピール（半斤）
〇チョコのプティ（３個入り）
〇イングリッシュマフィン（２個入り）
〇フォカッチャ オリーブ
〇ケールとデュカのリュスティック
〇枝豆とクミン
〇みょうがとベーコン
〇ローステッドガラムマサラのブリオッシュ
※ 豪徳寺にあるネパール料理店 OLD NEPALさんが輸入されている良質なスパイスを使用した程よいスパイス感のあるブリオッシュ生地に、レーズンとホワイトチョコを練り込み、スライスアーモンドをのせて焼きました。

今回もとても魅力的なラインナップ


〇ユヌカレ（１斤）



ユヌクレさんの食パン"ユヌカレ"
自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
ザクっと噛むと、しっとりもちふわーっと。
そのままですごく美味しい食パン。
子どもはジャムを塗って私はリベイクそのままでいただきました。


〇チョコのプティ（３個入り）

自然解凍→リベイクしていただきました。
ふわもっちの生地にとろけるチョコチップがところどころに。
一口噛めば必ずチョコチップが入っていて、でも多すぎはしなくてパン生地も味わえるちょうど良い量。
チョコパンはそんなに食べない子どもが一個を食べて「美味しいねぇ」と言っていました。


〇フォカッチャ オリーブ（写真なし）
自然解凍→リベイクしていただきました。
表面カリっと中はふわしっとり。
生地中にオリーブの旨味が染み渡って、たっぷりのローズマリーとの相乗効果でめっちゃ美味しい


〇レーズンとオレンジピール（半斤）



自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
厚めに3枚にスライスして、2枚は私が食べようと思ったら子供が気に入りすぎて2枚食べました。
ザクッと噛むとふわもちの良い食感。
オレンジの香りとレーズンの甘酸っぱさが瞬間に広がります。
後からオレンジの爽やかな味もやってきて美味しいー


〇枝豆とクミン



自然解凍→リベイクしていただきました。
めっちゃクミン！
クミンって香りのイメージが強いけど、味もちょっと辛いって言うかスパイシー。
ふわしっとり生地に枝豆とクミン、天才的な組み合わせ


〇ケールとデュカのリュスティック



自然解凍→リベイクしていただきました。
カリッと噛んでなかはしっとり高加水。
ケールの癖の苦味というか青臭さはあるけれど全然きつくなくて、グリュイエールチーズが丸めてくれているのかな。
ちょうど良い塩っけとスパイス感がケールにピッタリで美味しい


〇イングリッシュマフィン



自然解凍→半割りしてリベイクしてチーズとハムを挟んでいただきました。
ザクッと噛むと、ほんのり酸味のあるギュゥッと詰まったもっちり生地。
噛むと甘みがあって、チーズ&ハムとよくあいます。
子供はジャムを塗って食べました。


〇みょうがとベーコン



自然解凍→リベイクしていただきました。
カリっと少し顎を使って噛むとしっとりもちっと。
中にはベーコンとみょうが・・・ユヌクレさんで知った組み合わせだけど大好き
みょうがのほろ苦さとべーこんの旨味がマッチして美味しい
底面の焦げ目もベーコンの旨味がギュッと詰まってて美味しい。


〇ローステッドガラムマサラのブリオッシュ



自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
焼いてるときにちょっと甘いチャイっぽい香りがしました。
今回のパンの中では一番焦げやすかったから糖分・油分が多いのかな。
ザクッと噛んで、ふわふわしっとり。
めちゃくちゃ生地が美味しい
甘くて様々なスパイスが混じって、味も香りもすごくいい。
ホワイトチョコが巻き込まれて溶けて、濃いミルクで作ったチャイみたい！
レーズンの甘酸っぱさとスライスアーモンドの香ばしさも絶妙


ごちそうさまでした。
今回のラインナップはスパイスや野菜の癖があって万人ウケはしなそうな感じがしましたが、個人的には嵌るラインナップでした。
長野に移転しても通販をやってくださるといいなあ。


ユヌクレ(uneclef)​
東京都世田谷区松原６丁目４３−６ アロンスクエア(2023年度に移転予定らしいです)
2023年12月に長野県根羽村に移転されたそうです
​https://www.instagram.com/uneclef/

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