おかしな寄り道

　旬の時期限定のメニューということもあって、そらまめご飯は毎年必ず炊きますね。

ほんのりとそらまめの香りがして、とても美味しいですよね。

（そら豆の旬は初夏4月〜6月）
ご飯があたたかいうちに食べた方が、そらまめの香りがして美味しいです。

（旨味たっぷりの塩昆布はそら豆ごはんに相性ぴったり！）

収穫してすぐのそらまめでご飯を炊くのが一番おいしいのですが、毎日そらまめご飯だと
飽きてしまいますよね。そ・こ・で～

そら豆のオレガノ煮↑

あおら豆を煮ただけの、ごくシンプルな料理がオレガノの香りで、すばらしい野菜の一品に！

作り方は簡単、煮るときにオイルとオレガノを加えるだけ。

そら豆（200ｇ）を鍋に入れ、豆がつかるくらいの水とＥＸオリーブオイル（大匙1～2）、塩少々とドライオレガノ（小匙1/4）を手でもんで加え、そら豆がやわらかくなるまで煮ます。

（オレガノは、市販の香りのいいドライがおすすめ。日本産は香りがよわい・・）

煮込み料理の場合は苦みが出るのでドライのもののほうがよい。

オレガノはシソ科のハーブらしいスッキリとした芳香が特徴のハーブ。
胡椒にも似た刺激的な風味で、料理に使うとスパイシーであたたかみのある風味をプラスしてくれます。 味は少々クセがあり、ティーにしていただくとほろ苦さとすがすがしさとを感じる味わい。料理に少量使う分には苦みが全面に出ることはなく、味に奥ゆきを加えてくれます。

オレガノが庭にある人より・・

Ｉ`m sorry​​​​・Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

今日も一日 ･･･♡ヽアリガトウ✾“ヽ(｡◕‿◕。)ﾉ”♡

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