かじきのソティー‣…

May 13, 2024

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カテゴリ：料理・食べ物

　バジルソース：バジルの爽やかな風味とパルミジャーノ、にんにく、松の実のコクが濃厚なソース、パスタにからめるのが
定番ですが～

バジルソースとトマトでイタリアン？

　かじきのソティーのトマトバジルソース（２人分）

かじきまぐろ切り身２切れ、塩コショウ各少々、オリーブオイル適宜、にんにく１片、お酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、
バジルの葉適量。

　かじきまぐろは塩コショウし、ペーパータオルに包んで水けをとる。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、つぶしたにんにくを揚げるように炒め、きつね色になったら取りだしておく。
そこにかじきまぐろを入れて中火に仕入れてフタをし、２分ほど蒸し焼きする。焼けたらしょうゆを回し入れて火を止める。
トマトバジルソースをボウルに入れてよく混ぜ、トマトバジルソースを作る。
焼けたかじきを器に盛り、トマトバジルソースをかけ、バジルの葉を飾る。

　※　トマトバジルソース：トマト小さめのざく切り1/2個分、玉ねぎみじん切り1/4個分、バジルの葉みじん切り5～６枚、
バジルソース大さじ１、酢大匙１。
～バジルソースやアンチョビペースト、サルサソースなどの輸入調味料は一度使って、余らせていませんか？
パスタに、あさり炒めに、温野菜のバジルドレッシング、アンチョビのカナッペ、アボカドのサルサデップ、タコのサルサ炒め↑‥‥手軽に使い切りましょう？
　　えぇ・…‣…　言うのは○○だけれど…

Ｉ`m sorry・Please forgive　me・I love you ・Thank　you