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2006/09/11
テーマ：●食べた物の画像♪(84952)
カテゴリ：週末のおかず（夫の料理）
 我が家では、土日はいつも夫がご飯を作るのですが、 暑い時期は時間をかけて作るのが面倒？なのか 焼肉、冷麺、手巻き寿司、などなどお手軽メニューばかりで 写真を撮る隙がなかったんですね～  今回は、頂き物の鯛を使って、夫が 鯛のあら煮 を作ってくれました。  大好きなゴボウも一緒  色は濃いですが、味が濃すぎることは無く、甘辛でご飯がすすみます～ （といいながら焼酎を飲む・・・（笑）） 副菜は、モヤシ・白菜・油揚げのサラダ。  ミョウガがアクセントになっておいし～～ 以前はイタリアン専門（？）だった夫、最近和食にハマっている様子。 （だんだん作るものに変化が) 和食の美味しさに目覚めたか？？？私も精進せねば・・・ ************************************************************* ちなみに、あら煮のポイントは  初めに熱湯をかけて水にとり、ウロコや血をキレイに取る味付けはだし汁２に対し、砂糖・しょうゆ・みりん各１の割合で煮汁が煮立ってから魚（あら）を入れるふたはせず、落しぶたで煮る最後にショウガの絞り汁をかける生臭くなくておいしいあら煮が出来ますよ～♪ ************************************************************* お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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