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2006/09/27
テーマ：今夜のばんごはん(50202)
カテゴリ：毎日のおかず
生鮭のヨーグルト味噌漬け を作ることに。 味噌だけで漬け込むより、風味が増しておいしいんです。 作り方はとっても簡単。 材料は、お好みの味噌と同量のヨーグルトを混ぜたものと キッチンペーパー（破れにくいもの）、生鮭。 それらを容器に順番に重ねていくだけ。 （ヨーグルト味噌・キッチンペーパー・生鮭・キッチンペーパー・味噌の順）  生鮭まで重ねたところ お味噌の塩分にもよりますが、半日くらい漬け込めばＯＫです。 （薄味がよければ２～３時間でも大丈夫） 辛い味噌の時は、砂糖かみりんを少し足すと味がまろやかになります。 このヨーグルト味噌漬け、鮭だけじゃなく 他の魚やお肉でも美味しく出来るので覚えておくと便利です  今日は昼前に漬けたので、晩御飯に  そのまま焼いても勿論おいしいんですが、今回は アルミホイルに、モヤシ等の野菜、鮭、ヨーグルト味噌＋砂糖をのせ アルミホイルを閉じて、ちゃんちゃん焼き風（？）ホイル焼きにする予定。 あ～早く食べたいな～～  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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