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Dec 30, 2009
カテゴリ：ごはん*FOOD
  今日ここ岡山では 午後から雨だといわれていたので 午前中に燻製が終了してしまうよう見計らって 昨日の夜ピックル液と漬け汁をつくって ササミとゆで卵を漬けました  そして今朝 主人は早くから起きて 燻製ができるように炭をおこしたりして 私はその間材料の水気を切ったり乾燥したりして 結局お昼すぎてもまだ終わってませんが お天気予報は見事当たり小雨がパラパラしてきたので 私が温度管理をしている間に主人がブルーシートをテント代わりに張ってくれて これでなんとか最後の乾燥まで仕上げることができました    今回の燻製でびっくりしたのは卵！ ちゃちゃちゃっとダッチオーブンで 簡単～～～な燻製をするのとは訳が違い 本当の卵の燻製って漬ける液もまったく違いますし 燻製時間も２～４時間と長！！  卵ごときに あまりにも時間がもったいないので 空いたスペースでハーブソーセージを薫製したりして  ちょっとしたおつまみの出来上がりですね  おつまみばっかり！ 熟成に一晩置かないといけないので お味も明日じゃないとわからず ちょっと不安ですが これらの薫製品は ちくわさんとお野菜の交換っこと いぬのはるさんに１１１１１１のカウプレとして 先日のベーコンと今日の３種を合わせて ほんのすこ～～～しではありますが 贈らせて頂こうと思ってます  次回のカウプレは １２３４５６にさせて頂こうと思ってますので 一番近いところで踏まれた仲良くしてくださってる方に また何か考えて贈らせて頂こうと思います そして １５００００の時には お引っ越しの荷物の中から お菓子の道具をちゃんと見つけ出して また抽選で３人くらいの方に 腕慣らしにいろいろと試作品を いわゆる実験台！  プレゼントさせて頂きたいと思ってますので その時はみなさまご応募くださいね ↓ポチっとしてみて下さい   もしご協力できる方がいらしたら どうぞよろしくお願い申し上げます  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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