ミセスKのNYチーズケーキ♪
父の入院&手術が決まり、ざわついてた中で私たちを癒してくれたのが、姉が作ってきてくれた「NYチーズケーキ」。 去年の私の誕生日の時にも、両親が救急車で運ばれてバタバタしてた時にお祝いにと「チーズケーキ」を姉は焼いて来てくれたのでした。 その時に「NYチーズケーキ」をリクエストしてた私。。 姉は、遠方に住んでるので実家に辿り着くまで片道でも3時間以上は掛かるし、 甥っ子が大学受験の真っ只中とあって大変なので、当てにはしてなかったのですが、なんとか自分の仕事と家のことを調整し、駆けつけてきてくれました。 長年、義兄の海外転勤が多く、なかなか会えなかったのですが、 日本に戻ってきて自宅で仕事をしています。 いつのまにやら身につけたのか、 今は、イタリアン、タイ料理、創作和食の「料理教室」と「隠れ家レストラン」をしています。あとは、地元の陶芸作家さんとコラボして「限定レストラン」。 他にもいろいろと教えてるそうな。。 本人はどちらかというと、表に出るよりはマイペースで好きなことをやっていきたいタイプのようで、こういうのはとても合ってるみたいです。 それにしても、我が姉ながら絶品の「NYチーズケーキ」。 どっしりとしていて濃厚なのですが、生地の底のグラハムクラッカーの食感がまたイイ感じなんですね。 これまで食べたどのチーズケーキよりもかなり美味しいかも♪ 思わず「ネットで売ったら?」って言ってしまったほどですが、 本人はそういう目立つことはしたくないらしい。。 もったいないなぁ。。 私がそのうちお店を開けたら、お店で出したい一品です(笑)