ツヴィーベルクーヘンとフェ-ダーヴァイサ

ツヴィーベルクーヘンとフェ-ダーヴァイサー

いろいろなレシピがあって　私も作った事があるけれど
今日トーマスが　腕を振るったのは
アルザスの　レシピの本から　みつけたもの

材料　生地・・・・・・・・　小麦粉250g　バター100g　塩少々　水少々
　　　玉葱の具・・・・・・　玉葱250g　豚ラード70g　スモークベーコン100g
　　　ベシャメルソース・・　牛乳500cc　小麦粉50g　バター50g　卵の黄身二個
　　　　　　　　　　　　　　コショウ　塩　ナツメグ

生地の材料を混ぜて良くこねる
玉ねぎはみじん切りにする　ラードを使って透明になるまで　炒める
ベシャメルソース　バターを溶かし　小麦粉を入れる　（茶色にならないように）
牛乳を足して　調味料で味付けをする　火からおろして　卵の黄身を入れ良く混ぜる
これに為葱をくわえて　よく混ぜる　ベーコンは湯通しして　細く切る
ケーキ型に　均一に生地を広げ　玉葱とベシャメルソースを中に入れて
ベーコンを乗せる　約25分　オーブンで焼く

今日はほんとに上手に出来た　焼き立てのホクホクは　買ったのより美味しい
昨日買ったフェ-ダーヴァイサーという　ワインの濁り酒も良く冷やしてある
飲むと　甘くてジュースみたい　ビンの底に　カスが溜まってるのが見える
発酵しきってないので　細かい泡が　上がっているのも見える
量り売りの場合が多くて　容器を持っていけば　それにいれてくれるし
店の容器は　保証金(20セントぐらいだけど）を払う　
一本１．８ユーロ＋瓶代２０セント→　二ユーロでした
飲みやすいので　飲みすぎないようにしないとね
健康にも良いそうです写真がUPできなくて残念だなぁ

●リューデスハイムとワイン博物館
〇リューデスハイムとニーダーヴァルト
●リューデスハイムの隣町アスマンズハウゼンの赤ワインフェスト
〇苺のワイン　さくらんぼのワイン
●アールタール（Ahrtal)
〇ヴィンツァ－ゼクト
●アールタールのワイン（Ahrtal)
〇Ｒｅｂｓｏｒｔｅ(葡萄の種類）
●ツヴィーベルクーヘンとフェ-ダーヴァイサー
〇ガウ　アルゲスハイムのワインフェスト
●インゲルハイムのビオワイン
〇グリュ－ワイン(der　Gluehwein）
●ビンゲン
〇華昇のワインレッスン　ドイツワイン編１
●華昇のワインレッスン　ドイツワイン編２