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世界には多くの酒類のカテゴリーがあり、中国の素粒酒でさえも多くの下積みがある。 その中でも特徴的なのが有名な日本酒のカテゴリーで、当然、私たちに馴染みがあるのは日本酒です。 水炊きは、日本を代表するお酒です。 白ワインを好んで飲む中国人にとって、日本酒は水割りのようなもので、風味が少なく、キレのない純粋な穀物酒です。 しかし、アルコール度数をはるかに下回る水割りのお酒の方が酔いやすいことをご存知でしょうか?

中国の純穀酒は40度前後が主流で、38度以上sake courseの低アルコール飲料を目指す地域はごく一部です。 振り返ってみると、水酒は一般的に10度台半ばから20度台半ばで、日本の水酒税法では22度を超えることができないため、最高数値の水酒でも純穀酒に2分の1程度で負けてしまう。 そのため、アルコール度数を重く見ない人が多いのですが、実は日本酒を飲んだことがある人は、白ワインと同じ度数であることを知っているのですが、その理由は何なのでしょうか?

ほとんどが「不純物」だからです! この不純物は、私たちが知っているような単なる汚れではなく、醸造工程でエタノールが発生することに加え、多くの 日本酒にさまざまな香りや複雑な味わいがあるのは、このためです。 しかし、この少量の化学物質がアルコールの蒸発速度を低下させるので、非常に酔いやすくもなります。

そして今、非常に良い品質の水上ワインを購入すると、雑多なアルコールの過剰があるかもしれませんが、それはまた、発酵プロセスの副産物が生成されなければならない、すべてのワインに多かれ少なかれヨウ素、その摂取量が多すぎると、上記のことにつながる、それもローエンド粗悪酒は問題が発生します、水上ワインではまだ存在します。 だから甘く見てはいけない、純粋な穀物ワインよりも気をつけないと簡単に調子に乗ってしまうのだ。 ここでは、非常に人気の高い水割り酒をいくつか紹介します。

仙鶴(せんづる

日本酒で5本の指に入るワイナリーであり、日本酒のナンバーワンブランドでもある。 仙鶴家のお酒は、辛くなく刺激的で、米の香りが強く感じられるので、日本酒を初めて飲む女子やグループにはとても向いていますね。

日本盛

日本盛は、1889年に誕生した有名な日本酒のブランMarni Kids Hong Kongドです。 使用する米は日本の山田井戸、水は「宮水」で、変色しないこと、シンプルでまろやかな味、フルーティーな風味、ほとんどが温度で飲む必要があることが特徴となっています。

キクマサムネ

日本の「国酒」として知られる菊正宗は、古くから愛され続けている無視できない存在です。 料理をよく引き立てる強い酒として有名で、和食に合う酒として最適なのです。

日本酒の味に興味がある方は、買って試してみるのもいいですが、近視度の低さを目の当たりにして、開き直って飲むのはやめましょう。

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