ラグドール＆狆　Hana＆Maru

今回もハワイグルメネタの続きです
HanaMaru話をご期待の方・・・　まもなく、BIGネタを書く予定なので
もうしばらく飼主の備忘録におつきあいくださいませ


えー、食うべしオアフ島2010　を参考に色々めぐってみた滞在だったのですが、
今回いちばんはまったメニューが、こちら・・・



レア･ビーフステーキ・フォー

HUONG-LAN(写真１）


はい、フォーです。Pho。
れっきとしたベトナム料理の、あのフォーでございます


ハワイはその歴史的経緯から、ベトナム料理屋さんがたくさんあります
食うべしオアフ島でも何軒も紹介されています


飼主はフォーが好きで、東京だと丸の内オアゾやとプランタン銀座とかにある
コムフォーによく行きますが、
日本ではまだそんなに気軽に食べれる店は多くないですよね


ベトナムに行ったことがないので、本場のフォーがどうゆうのかわかりませんが、
ハワイのフォーの基本形は、こんな感じで出てきます


注文すると、まず、もやしと香草の乗ったお皿が出されます

もやしは生ですが、太めでシャキシャキ！
ライムとハラペーニョ（緑のやつ、超辛！）
香草はタイバジル（ホーリーバジル）かな？
フォーがくるまでに、枝からはずして、葉っぱをちぎっておきます



数分待つと、熱々のスープに入ったフォーと、お肉が運ばれてきます

Pho　VietNam(写真２）


お肉は、しゃぶしゃぶ肉のような薄切り
「えっ生なの？」って思っちゃうけど、これがよいのです
スープにひたしてしゃぶしゃぶすると、あっというまに色が変わり、
煮過ぎることもないので硬くなったりアクも出ずに、
いーい感じのところでお口に入るのですよ


しかーし、日本人だからかな？
３軒いきましたが、うち一軒のお店しか牛肉の別添えをしてくれませんでした
あと２軒のお店は、丼にお肉が載せられた状態で出てきました
（注文するときになにもきかれなかったの）

まぁ、それでも生肉を載せているので、自分で載せる場合と味には大差はないですが
なんとなく、自分でのっけたほうが、たのしいですよね？


Pho＆Company(写真３）　


お肉の別添えが希望であれば、店員さんになにもきかれなくても
「Outside」と指示したほうがいいみたいです・・・



３つのお店で食べくらべたフォー、どれも甲乙つけがたく、ほんとおいしいのです

牛肉ダシのあっさりながらもコクのあるスープに、
つるつるの米麺、シャキシャキのもやしに香り高いバジル、レアの牛肉、
これらをひとくちで口に含む、最高のひととき！
栄養バランスもよくて美味でリーズナブル、三拍子そろって完璧なお料理って
そうそうないですよね～
会社の近くにあったら毎日ランチに通っちゃうのに～




で、行ったお店の紹介ですが


最初に行ったのがPho＆Company(写真３の店）


お店の前にホノルル市警のパトカーが止まってますが、
ナニがあったわけでもなく、店内では制服ポリスさんがフォーを食べてました
（アメリカってそのへん自由ですよね）


二軒目は、Pho　VietNam(写真２）



この２軒は、実は道はさんだほぼお向かいさんに位置してます（ライバル？）
場所はカポレイ、コオリナからだと車で10分弱ですね
どちらも新しくて明るくてキレイ



三軒目は、HUONG-LAN(写真３）



このお店は、ホノルル・チャイナタウンにあるカルチュアルプラザ（CULTURAL PLAZA）
の中にあります



世界中どこのチャイナタウンもディープで独特の雰囲気がありますが、
ホノルルのそれも、アジアに迷いこんじゃったような、なかなか強烈なムードです
聞こえてくる言葉も非英語だし、なんていうか、街の匂いが違うんですよね
とくにこのカルチュアルプラザは市場も併設されてることもあり・・・


このお店に行ったのは、最終日、空港に行く前に立ち寄りました
AMのおひるどき前の時間にもかかわらず、店内ほぼ満席で大賑わい
非常においしかったのですが、ハワイではハワイムードにひたりたい～って方には
ちょっと不向きかなぁ～


余談ですが
フォーのことを思い出しながら書いていたら、また食べたくなっちゃったので
ネットで探して、食べにいっちゃいました
新橋のお店です（焼肉職人＆ベトナム美食の店　ベアーズ）


フォー・ボー（牛肉のフォー）


レア牛肉がのってて、このお肉が黒毛和牛のA5ランクというぜいたくフォー
お値段も高い（1480円！）けど、値段なりにおいしかったですよ
山もり野菜がなかったのが残念！