Happy Menu☆ごはん、できたよ！

★ローカロリー・舞茸ミートローフ

　赤身の多い合い挽き肉は、カロリーが低くてリーズナブル！家庭メイン料理の救世主ですね。ちょっとした工夫で美味しくいただけます。
　我が家はハンバーグよりミートローフを作る方が多いのですが、それは「ヘルシーで楽だから。」しかも、今日はよりヘルシーに舞茸をたっぷり使っています。
　そして、隠し味には、ほんのり甘い香りのマッコリ。これはヒットですよ。

：：：材料：：：

合い挽き肉（なるべく脂身の少ないもの）　３００g
舞茸　１パック
タマネギ　１／３個
マッコリ　１／２カップ
生パン粉　１／２カップ
ミルク　１／３カップ
岩塩
ブラックペッパー

ウズラタマゴ（茹でて）６個
冷凍ミックスベジタブル

ピーマン
なす
蕪

ポワブルロゼ
オリーブオイル
岩塩


：：：作り方：：：

　ボールに挽肉、みじん切りしたタマネギ、塩こしょうして混ぜます。さらにパン粉、マッコリ、ミルクも加え混ぜ、最後に手で小さめにほぐした（包丁で切らなくてOK）舞茸を加え、つぶさない様に混ぜ込みます。

　お好みの型にオーブンペーパーを敷き込み（後で楽です！）半量より少し多く生地を入れて押し込みます。
　ウズラタマゴを置きたい位置に指で凹みを作り並べます。冷凍ミックスベジタブルも凍ったまま散らします。

　残りの生地を乗せ、ヒビが入らない様にしっかりと押さえ、２００度のオーブンで２０分、１５０～１８０度まで温度を下げて２０分焼きます。
（オーブンや型の大きさによって時間が変わるので、金串チェックをしてください！）

　ミートローフを焼いている間に、付け合わせの野菜も一緒にローストします。
蕪のローストは甘くて本当に美味しいですよ！ぜひぜひ忘れずに♪


　焼き上がったローフはアルミホイルをかけ、あら熱を取ってから切り分けてくださいね！冷めてもかなり柔らかめなので、よーく切れるナイフで。

　お皿に盛りつけた後、エキストラバージンのオリーブオイルか亜麻仁オイル、あるいはチアシードオイルなどでヘルシー度アップ！
　ほんの少し岩塩を振り、ポワブルロゼ（ピンクペッパー：これがあるとないとでは大違い！）を乗せて…

　さあ～、ごはんよ～！


　
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