香味日記

Domaine Les Dolomies / Celine et Steve Gormally
 ●2011 Cotes du Jura Trousseau Cuvee En Rollion

Jura 地方Passenans の小規模生産者。2008年からワイン造りを開始。ドメーヌ名の由来は、イタリア・チロル地方のドロミテ山脈から来ており、マグネシウムを含む豊富な鉱物であるドロマイト（苦灰土）が葡萄畑にあることに由来。ワインは全てウイヤージュを行い、酸化の影響を与えないクリアなタイプ。フルーティで透明感のあるチャーミングな仕上がり。軽快な味わいながら旨味もしっかりのっており、今からの季節にピッタリ。他のキュヴェもぜひ試してみたい。