香味日記

井上合名
 ○三井の寿 春 純米吟醸 QuadriFoglio（クアドリフォリオ） 無濾過うすにごり生酒 26BY

【復活・幻の酒米！復刻醸造の美酒！】井上合名 三井の寿 穀良都( こくりょうみやこ ) 山廃純米酒

★福岡県 井上合名会社★三井の寿　春純吟　"Quadrifoglio (クアドリフォリオ)"　生酒

大好評の純米吟醸「バトナージュ生」三井の寿 バトナージュ純米吟醸・山田錦60　生 

生産者：井上合名（福岡県三井郡）
酒米：吟のさと100%
精米歩合：60%
アルコール度数：15%
日本酒度：＋2
酸度：1.5
酵母： 非公開
容量：720ml
製造時期:2015年3月
価格：1,404円

1922年（大正11年）創業の福岡県三井郡の生産者。主要銘柄は「三井の寿」、「美田」、「栄田」。この銘柄は、山田錦と山田錦の血を引く西海222号の交配から育成された「吟のさと」を60%まで磨き、蔵沿いに流れる小石原川の伏流水で仕込まれた純米吟醸スペックの無濾過うすにごり生原酒。四季を通じてリリースされるイタリアンラベルシリーズの春バージョン。