L&C Poitout（Louis et Catherine Poitout）
〇2015 Chablis 1er Cru Vaucoupin Stellaris
2011年創業の夫婦でワイン造りを行うシャブリの生産者。2013年ファーストリリース。18haの自社畑からプティシャブリ、シャブリ、シャブリ1級のカテゴリーで6つのキュヴェを生産している。昨年「2017 Petit Chablis Sycomore」,「2015 VDF Franc de Pied L'Inextinct」を試している。この銘柄は、スラン川右岸の泥灰岩と石灰粘土質のキンメリジャン土壌の1級畑。区画の3分の1は樹齢40年以上で、残りの区画も25年以上。立てた状態でゆっくり休ませて、3時間程前に抜栓。コルクの状態もすこぶる良好。作柄を反映して熟度が高く、シャブリ1級らしい硬質のミネラル風味と透明感の際立つ充実した仕上がり。適度にこなれて柔らかさがあり、満足度が高い。
シャブリ プルミエ クリュ レ フルノー オパリヨン 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥ
シャブリ プルミエ クリュ レ ヴォークパン ステラリス 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥ
プティ シャブリ フラン ド ピエ リネクスタンクト 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥ
