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香味日記

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2023.04.16
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Domaine Dupasquier / Noel Dupasquier 
○2016 Roussette de Savoie Marestel Altesse


スイス国境に位置するサヴォワ地方Jongieux 村の定番生産者。Marestel は区画名で僅かな土地を複数の生産者で分け合っている。この生産者のほか
Edmond Jacquin, Eugene Carrel, Guy Justinを試している。Roussette (別名Altesse) 100%。熟度が高く瑞々しい酸が豊富にあり、ルーセット特有の華やかさと蜜っぽい果実味が際立つ優美な仕上がり。アロマティックで湧き出てくるようなミネラル感があり、旨味も十分。適度な熟成感もあり、すこぶる旨い。






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Last updated  2023.04.16 15:37:58
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