香味日記

Domaine Dupasquier / Noel Dupasquier 
○2016 Roussette de Savoie Marestel Altesse

スイス国境に位置するサヴォワ地方Jongieux 村の定番生産者。Marestel は区画名で僅かな土地を複数の生産者で分け合っている。この生産者のほか、Edmond Jacquin, Eugene Carrel, Guy Justinを試している。Roussette （別名Altesse） 100%。熟度が高く瑞々しい酸が豊富にあり、ルーセット特有の華やかさと蜜っぽい果実味が際立つ優美な仕上がり。アロマティックで湧き出てくるようなミネラル感があり、旨味も十分。適度な熟成感もあり、すこぶる旨い。