名前は未だに無し

鯛と金柑（きんかん）のカルパッチョ風


料理名：鯛と金柑（きんかん）のカルパッチョ風
作者： si-ze2k

■材料（３～人分）
鯛（刺身用） / 1柵(100gほど)
金柑 / 4個ほど(70g)
オリーブオイル / 大さじ1(12g)
ワインビネガー / 小さじ2(10g)
塩 / 1つまみ(1g)
ピンクペッパー（あれば） / 2つまみほど

■レシピを考えた人のコメント
鯛のカルパッチョ。
レモンのところを金柑で（…酸味が足りないのでビネガー使います）。
レモンと比べると甘いですが、鯛ならは甘さも合いますよね（すりごまとか）。

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【成分】

名称	重量 (g)	ｶﾛﾘｰ (kcal)	蛋白質 (g)	ﾅﾄﾘｳﾑ (mg)	ｶﾘｳﾑ (mg)	ｶﾙｼｳﾑ (mg)	リン (mg)	食塩相 当量(g)
魚介類/＜魚類＞/（たい類）/まだい/養殖/皮つき/生 ※1	100	160	20.9	52	450	12	240	0.13
果実類/（かんきつ類）/きんかん/全果/生 ※2	70	46.9	0.35	1.4	126	56	8.4	0
油脂類/（植物油脂類）/オリーブ油 ※3	12	110.52	0	0	0	0	0	0
調味料及び香辛料類/（食酢類）/果実酢/ぶどう酢 ※3	10	2.2	0.01	0.4	2.2	0.3	0.8	0
調味料及び香辛料類/（食塩類）/食塩 ※3	1	0	0	390	1	0.22	0	0.99
合計	193	319.6	21.3	443.8	579.2	68.5	249.2	1.1
1人分(3等分)	64.3	106.5	7.1	147.9	193.1	22.8	83.1	0.4

※1：日本食品標準成分表2020年版（八訂）(Trは0とする)
※2：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年(Trは0とする)
※3：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)


ピンクペッパーの成分は不明です。。。