ZAO
蔵王さん。ロゴが大きく変わりました。賛否色々ですが、新たに始まるZAO、よろしくお願いいたします。以前にもご案内いたしましたが、大人気の純米・特別純米は変わらず、同じ方向でブラッシュアップ。そして優等生として知られていた純米吟醸・純米大吟醸は目指す方向性をチェンジ。イソアミル系の純米酒・特別純米酒の先を行くお酒を目指し醸しています。その純米吟醸。とてもスムース。蔵王ZAO純米吟醸 八反50以前は華やかな香りが素晴らしかった純米吟醸ですが、今期からは引っかかりのないスムースな口当たり。同じ酒米、同じ精米歩合で向かう方向が変わるのは、技術に重きがある日本酒ならでは。これまで、蔵王さんで人気もありオススメもしていたのは、特別純米酒。昨シーズンまで「美味しい」と言ってくれていた方々に、「では純米吟醸も試して!」って言いづらかったのですが、これからは「特別純米の先行ってるよ!」って自信を持って言えます。