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July 28, 2009
カテゴリ：肉・魚介
 《材料：４人分》 国産親鶏ミンチ：200g (若鶏ミンチでも  ）【Ａ】 塩：小1/2 こしょう 少々 酒：小１ しょうがの絞り汁：小１ ネギのみじん切り：小１ 卵白：1/2コ れんこん：400g 酢：適量 揚げ油：適量 【衣】 小麦粉：3/4カップ 水：1/2カップ 片栗粉：1/3カップ ベーキングパウダー：小１ 塩：少々 《作り方》 １．れんこんは皮をむき、酢水につけてアクを抜く。 ２．ボールに親鶏ミンチを入れ、Ａを加えてよく練り混ぜる。 ３．れんこんを2mmの厚さの輪切りにし、２枚を１組にして、れんこんの間にサンドイッチのように２をはさむ。 ４．ボールに衣の材料を全部入れよく混ぜる。 ５．揚げ油を170℃に熱し、３のれんこんに衣をつけて入れ、こんがりときつね色になるまで揚げる。 ※大葉ではさんでも  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
July 28, 2009 04:23:51 PM
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