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テーマ:食べ物あれこれ(49956)
カテゴリ:料理のあれ?これ?
玄米ご飯が柔らかくできたので、小麦粉、塩、イーストだけを混ぜこねたシンプルな生地を使った。だいたい玄米7割、薄力粉3割です。外はカリっと、中はふわふわです。玄米特有の香ばしさと甘みがあって予想外の出来です。パンの中に玄米の粒が残るかなあと思ったが、イーストの発酵のおかげで全く粒はありません。ミキサーにかける必要はありません。なんでも試してみるものです。
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