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猫と喰いものと創作同人の日々

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2007.06.09
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カテゴリ:クッキング

  マグロのブツ一パックを150円で
ゲット!。本当なら鉄火丼とか良い
のでしょうけど、あいにくダンナも
私もお刺身系は今一つですし、
加熱用ですのでフライにしましょう。

   レモン汁、マヨネーズ、醤油、
塩、ハーブソルト、乾燥ローズマリー、
日本酒をビニール袋に入れてマグロ
を入れ、もみもみして冷蔵庫で
一晩置きます。

   翌日の夜にパン粉をまぶして
からりと揚げます。ついでなので
ピーマンとエリンギも片栗粉を
まぶして衣(お好み焼き粉+
卵+日本酒)を付けて揚げます。
  チンジャオトーフで使った
凍り豆腐があったので解凍
して揚げない唐揚げ粉を
まぶしてフライパンで焼きます。

 マグロはローズマリーが効いて
ます。凍り豆腐は水分を取った分
鶏肉に近づきました。ピーマンと
エリンギはさっくり揚がっています。

  結構揚げるのは大変なの
ですが、食べるとあっという間
です。いつもの事ですが(--;)。
 






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最終更新日  2007.06.09 08:31:16
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Re:揚げ物揚げ物   Oh!みつみつ さん
う、うまそ~っ!
一晩マリネしてあるところがグゥゥゥゥ~ッ。
レモンが入るのも、私好み~。
食べたいなぁ。でも揚げ物はほとんどしないんです。
一念発起すべき?あ、マグロ150円じゃ買えないよねぇ。 (2007.06.09 09:00:18)

Re[1]:揚げ物揚げ物(06/09)   kabatan&まき さん
Oh!みつみつさん
>う、うまそ~っ!
>一晩マリネしてあるところがグゥゥゥゥ~ッ。
>レモンが入るのも、私好み~。
>食べたいなぁ。でも揚げ物はほとんどしないんです。
>一念発起すべき?あ、マグロ150円じゃ買えないよねぇ。

こちらも揚げ物はあまりしないです。
結婚して二年はしなかったですね。定期的
にやりだしたのはつい最近のことです。
元々はマグロの血合いが安く手に入った
時にしていました(なんと一キロ100円、更に
それが見切り品で半額のことも)。血合いの
方が血抜きしたり手間はかかりますけど味は
濃厚ですね。
なぜかこちらのお魚は時々妙に安いです。
有りがたやです。
-----
(2007.06.09 11:49:04)


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