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カテゴリ:オリジナルスイーツ
レシピブログのGABANミニパックシリーズ 早速何作ろうかな~と考え、前から なぜかどこにも干しリンゴが売って 一寸前まで蜜りんごとかいって甘く煮て 仕方が無いので方針の変更です。家の 材料(直径約23センチ、深さ2.5センチ A(水120CC・スターアニス1/3片・紅茶の葉茶さじ1) B(干し杏60グラム・レーズン100グラム・蜂蜜 C(粉末黒砂糖30グラム・三温糖50グラム・卵1個 D(薄力粉150グラム・五香粉茶さじ1・重曹茶さじ1・ひまわり 作り方 1.Aの材料でスパイスティーを作る。水を沸騰させて紅茶の葉とスターアニスを入れて火を止め、5分放置する。5分後味や匂いを見て良ければスターアニスのみ取り出す(スターアニスは結構強いスパイスなので良く香りが出ます。強めの方が良ければ入れて置いても可)。更に5分放置する。 2.Bの材料をボールに入れて混ぜ、1を注いで(スターアニス(最後まで入れていた場合)と紅茶の葉は漉します)覆いをかけ、一晩室温で放置する。レーズンはそのまま、杏は荒く刻む。 3.Cの材料を順番に入れて、どろりとなるまで混ぜる。2を漉して紅茶汁とドライフルーツに分け、汁のみ加えて更に混ぜる。 4.Dのひまわりの種以外を篩い合わせて3に混ぜ、ドライフルーツとひまわりの種を加えて、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。 6.荒熱を取ってから、適当な大きさに切り分けて取り出し、ラックで
スターアニスは細かく砕いて入れます(分かりにくいですが、右上端に固まっています)。 杏はレーズンと同じぐらいに刻んで下さい。画像はハチミツとシナモンを加えた状態です。
Cの材料類が混ざった状態です。
やや混ざりにくいので掬っては返すようにして丁重に混ぜて下さい。
ボールの縁を持って片手で回すようにして片手でヘラで掬うように
生地はやや固めですので、流し込んだらゴムべらで軽く均一に
焼けたら少し荒熱が取れてから切り分けます。
しっとりとして香ばしさと濃厚な甘さが美味しいです。何となく
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