かんじ親爺のＦＦ日記

昨日のイワタケを酢の物にしました。
天然のイワタケなので、１時間程水につけ良く洗います。

沸騰したお湯に入れ１分、鍋を下ろしてそのまま冷えるの待ちます。

また、水で良～く洗います。この時洗いが足りないとガリッと歯にきますからね。
量が少ないので、オカアチャンにキュウリと一緒にお願いしました。
このイワタケは拳程になるまで１０年かかるそうで、繊維質、亜鉛その他ミネラルを多く含み脂肪を分解する働きもあるそうです。また、糖尿病にもいいとやら、糖尿予備軍で？太り気味の私にはもってこいの食材です。
出来ました。

自分で作った塩辛とキュウリとイワタケの酢の物。やはり日本酒ですね。
後から、ふっくらサバの塩焼きと新ジャガの肉ジャガが出て来ます。
それに、妹が作ったエシャーレット。今夜は飲みすぎてしまいそうです。

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