かんじ親爺のＦＦ日記

昨日、お客様よりソラマメを頂きました。

６本ばかり皮ごと焼いて塩を漬けてお酒のお供。

食べながら、ふっと子供の頃を思い出していた。　おふくろが作ってくれたソラマメ餡の饅頭。たべたいね。

よし、作ってみよう。　てなわけで、お酒飲みながら皮むき。


砂糖、塩少々で茹でてから皮を剥いて...。

茹で汁と一緒に潰して...と。

水と砂糖を足して、弱火でコトコトコトコト混ぜまわしながら、焦げないように煮詰める。（ドキドキワクワク）

少し硬くなってきた所で火を止めて、冷めてから冷蔵庫へ入れて一晩。

そして、ソラマメ餡の出来上がり。良い感じだね。



２時からお客様の予約が無かったので、早速饅頭を作ってみました。

まず生地を作って（ドキドキワクワク）小麦粉の中に重層を少し。小麦粉に砂糖少しを水で溶いて、
捏ねる。耳たぶの柔らかさだってね。
こんな感じかな？

団子にした生地を手のひらで押しつけて、平に伸ばして？そこに餡を入れてつまんで閉じる。

こちらはフキの葉の胡麻油煮。（晩の余り）



蒸し器？で２０分ほど蒸して出来上がり。


こんな感じ。


早速、仏様と無茶にお供えしてね。

私もいただきました。
おふくろの味？とはゆかないけれど、これはこれで中々イケました。

また作ってみようか？なんて思っております。

これから一仕事あるので、これで失礼いたします。

それでは。