ホウレン草カレースパ

2007年05月09日

カテゴリ：レシピ

5/7に作りました。

4人分
合い挽きミンチ200g
ホウレン草1束
タマネギ1個
温泉卵4個
ホールトマト200g
カレーパウダー大さじ3
クミンシード小さじ1
マギーブイヨン2個
白ワイン100cc
ココナッツミルク小さじ2(顆粒)
ガラムマサラ小さじ1
塩コショウ
サラダ油大さじ3

1．タマネギをみじん切りして、ミンチに塩コショウ少々ふって揉んでおく。

2．ホウレン草を2～3分茹でて細かく刻み、ホールトマトと一緒にミキサーでペースト状にしておく。

3．鍋にサラダ油を熱し、タマネギ・クミンシードを炒める。

4．タマネギがしんなりすれば、ミンチ・カレーパウダーを加えて炒める。

5．ミンチに火が通れば、白ワインを加え、アルコールが飛べば手順2・マギーブイヨン・水500ccを加える。

6．ココナッツミルクを加えて水気が少なくなるまで煮込み、塩コショウ・ガラムマサラで味を調える。

7．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

8．好みの固さで茹でたパスタを皿に盛り、手順7をかける。

9．温泉卵を中央に落とす。

ホウレン草って感じがなかった・・・

もっとスープっぽいほうがパスタには絡みやすいですね。

温泉卵を含めてしっかりと混ぜ合わせてたべてください。

温泉卵の黄身の部分を見せようとしたら、落ちそうになったので止めましたｗ