キットの料理なブログ

6/25に作りました。

1人分
ライスヌードル60g(乾麺)
鶏モモ肉1/3枚
タマネギ1/4個
青ネギ1/2本
博多うまだし300cc
ニンニク1/2片
ゴマ油小さじ2
薄口醤油大さじ1
みりん小さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/3
塩コショウ少々
白ゴマ少々

1．博多うまだしを手順通りでダシを取る。

2．タマネギを薄切りにし、青ネギは斜め切りにする。

3．モモ肉の皮に塩コショウをふって軽く揉む。

4．すりおろしたニンニク・ゴマ油をフライパンで熱し、モモ肉の皮を下にして焼く。

5．ライスヌードルを茹でる。

6．手順3のモモ肉の皮に焼き色がつけば裏返し、タマネギを加えて炒め、酒をふって香りを出す。

7．薄口醤油をフライパンに注ぎ、焦げない程度で「博多うまだし」を注ぎ、みりん・塩少々で味を調える。

8．茹であがったライスヌードルを冷水で注いでぬめりを取る。

9．ライスヌードルを手順6のフライパンに移して少し煮込む。

10．丼に移し、青ネギ・白ごまを飾る。


商品の通りにいいダシが出ていました。

ライスヌードルとの相性もいいです！！

ライスヌードルを使っているので、ナンプラーなどを使ったメニューにもしようと思ったのですが、

やっぱりいいダシが出ているときはもったいないな～と思ったので。


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