キットの料理なブログ

9/17に作りました。

1人分
ご飯適量
牛ミンチ60g
牛脂30g
タマネギ小1個
マッシュルーム2個
砂糖大さじ2
バター10g
小麦粉40g
コンソメ小さじ1/2
ローレル1枚
赤ワイン
ケチャップ小さじ1
塩コショウ少々
ドライパセリ少々


1．鍋に砂糖・水大さじ2を混ぜて強火にかけ、焦がさないように飴色になるまで加熱する。
火を止め、水大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

2．違う鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて炒める。
焦がさないように濃いめの茶色になるまで炒める。

3．水400ccを5回ぐらいに分けて注ぎ、ダマが出来ないようにまぜて煮込む。
途中でコンソメ・ローレルを加え、最終的に15～20分ほど煮込む。

4．手順1と手順3を混ぜ合わせる。

5．タマネギを縦1～1.5cm幅に切る。

6．鍋に牛脂を入れ、焦がさないようにじっくりと加熱する。

7．ミンチ・タマネギを加えて炒め、タマネギがしんなりとすれば赤ワイン50ccを加える。

8．手順4・赤ワイン50ccを加え、ケチャップ・塩コショウで味を調える。


9．器にご飯を盛ってドライパセリを散らし、手順8を注ぐ。


これはかなり旨いです！！

牛脂が良いからでしょうが、安い牛ミンチを使っても、かなりおいしいですよ！！

肉なしで作ろうかな～と思ったんですが、やっぱり寂しいのでミンチを使いました。

ソースも手作りなので格別です！！

手順2・3にカレー粉を加えれば、ヨーロッパカレーですよね。

今度挑戦しよっと！



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こんなキレイな牛脂を見たことがないですｗ




　　　　　　
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