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テーマ:中国&台湾(3301)
カテゴリ:オイシイ話
仕事で中国&蘇州に行ってきました。
蘇州。 古くて新しいまち。 特区として、多くの工場を誘致し、海外の名だたる名門会社の工場が立ち並び、 そこから少し離れた地域には、中国国内の工場。 私が行ったバッグの工場もここにありました。 仕事の話はまたの機会に。 おいしいお料理の話。 古い蘇州のお屋敷、蘇州料理のお店です。 入り口はそんなに大きくないのに、奥へ奥へと深く部屋が続いています。 蘇州のお金持ちは、お金持ちであることを誇示せず、隠すそうです。 「食べきれないほどのお料理でおもてなしする」のが基本らしい。 食べ切れなくて、もったいないけど・・・。 桂魚かな? 川魚を油で揚げて、甘酢ケチャップ味。 おいしかった。 中国側のスタッフの熱いエネルギーも、 日本側のスタッフの、自分とは違う業界の人の仕事の仕方も、勉強になった~。 ううむ。 まだまだひよっこの私だ~・・・ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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