旅の人　うちのラム酒は最高だよ！

麻布十番にあるフレンチレストランAile Blanche

前回は青首鴨を食べましたので、今回は久々にシャラン鴨を食べてきました!!
ちなみにこのお店自慢のシャラン鴨ですが、食べるのは最初に訪れた時以来二度目です！

前菜には、以前コースで出てきた帆立と野性茸のソテーのお皿を注文。


写真ではなかなか解らないかも知れませんが、かなりのボリュームです！
アラカルトポーションですから当然かもしれませんが
これだけの量があると、やっぱり嬉しいものです！

フランス産野生きのこの風味も、帆立の火入れも、トマトのコンフィも美味しく
ソースも美味しくて、思わずパンで拭ってしまう美味しさでした。

続いては･･･
ずっと前から食べたいと思っていた一皿を注文
それはオマール海老の殻つきロティです！

当然一尾丸々ですからボリュームもあり、注文のタイミングを逃していたのですが
今回は満を持しての注文です

で登場したのがこちら


堂々たるボリューム！
しかし、気になるのは黄色い四角の食材。


カウンター席ですから、作る過程を全て見る事が出来るのですが
最初マンゴーやパイナップルなどの果物かな？と思っていました。
（オマールにそんなのをあわせるなんて、何て冒険!!とも思っていましたが･･･）

でもシェフから説明を受けて納得。
何でもインカのめざめという、じゃがいもなのだといいます！

食べてみると確かにジャガイモの風味ですが、甘味が強いのです！
しかしこんな鮮烈に黄色いジャガイモは初めて見ました！
楽天でも購入できるみたいですが、写真でも信じられないようなイエローです！


続いては、シャラン鴨のロティですが、長くなりましたので次回に続きます！