|
|
|
2007.09.14
テーマ：今日のお弁当(2467)
カテゴリ：お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊  鯖の塩焼き エリンギとピーマンのソテー じゃがいもとインゲンの煮物 ウインナー入り卵焼き ミニトマト ひじき混ぜごはん（ちりめん） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鯖は一度表裏に塩をしたら5分ほどおきます。 表面に水分が出るのでキッチンペーパーなどで拭き取りもう一度軽く塩をし、 ラップで包んで冷蔵庫へ。 前の夜ここまでやって、今朝焼きました。 とっても脂ののった秋鯖でした。 エリンギは長さ3cmくらいの短冊切りにし、 ピーマンも同じくらいの大きさに切りサラダ油で炒め、塩、こしょうで味付け。 じゃがいもはだし汁、砂糖少々煮ます。 煮立ってしばらくしたらしょうゆを加えます。 じゃがいもに八割ほど火が通ったらインゲンを入れさらに煮て 最後は汁気を飛ばします。 粗挽きウインナーは沸騰した湯でサッと茹でておきます。 卵に塩を少々入れウインナーが真ん中になるよう巻きました。 『ひじき混ぜごはん （ちりめん）』は10日の明太子・高菜味と同じ 混ぜごはんのもとです。今日はふりかけとして使いました。 大分一村一品 寿司・混ぜごはん お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.09.14 14:13:02
コメント(0) | コメントを書く |
