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2010年02月26日
カテゴリ：普段着弁当
ままねこにゃだけのお弁当週間となりました  当然---手抜き必勝弁当ですが--みーにゃん(=_=)の虫押さえが必要です 何せ学校が遠い上に--通学のＪＲ本数が少ない上に１時間ちょっとかかります 虫押さえとは関西弁らしいですね---小さい頃から普通に使っていたのに  意味は---空腹を一時的におさえるためにちょっと食べること。また、その食べ物。 ２２日月曜--久々の  爆弾おにぎり   --- 爆弾とは---約丼１杯のご飯(薄い塩味)に 醤油をまぶした鰹節 焼きたらこ(ソフトふりかけ代用) 焼き鮭--フレーク代用 塩昆布--今回は佃煮を入れました 梅干し--自家製のらっきょう酢漬けです ちりめん山椒--これはお好みで  たくあん--これがポイントです   の上にも軽くご飯をかぶせてボール型に丸めて 焼き海苔１枚で--豪快にくるみます さすがに女子高生のみーにゃん(=_=)用は---これの半分くらいの大きさです ２３日火曜---オイスターソーススパゲティ   中華乾麺を切らしていたのでスパゲティで代用しています冷蔵庫に残っていた--玉ねぎ＋椎茸＋ピーマン＋ベーコン＋かまぼこ ごま油とサラダ油半々で--具を炒め--中華だしの素を一振り 茹でたスパゲティーを加えて、一緒に炒め オイスターソース--少々で味を整える--だけ パスタ弁当が苦手なみーにゃん(=_=)は--パンを持っていきました ２４日水曜---山菜おこわのお弁当  火曜の昼食時に--Mrs.Ｏしゃんと山菜おこわの話をしたら食べたくなったので レンジで作る簡単山菜おこわを作りました 耐熱容器でＯＫですが我が家はタッパーウェーブ2000を使っています  ４合炊けます-- ２合炊きもあるようですね晩ご飯のおかずの---唐揚げと豚カツをお弁当用にとっておいて 1--夜の内に米２合と餅米２合を洗って--耐熱容器に同量の水と入れておく 2--朝--油揚げ＋人参を粗めの千切りにして--かき醤油少々をかけてレンジで２分 3--1に昆布茶大さじ1--日本酒小さじ1を加え 4--3に--2と山菜ミックスを加えて蓋をしてレンジで２０分加熱 一度取り出し--良くかき混ぜて６分加熱---５分蒸らせば完成です レンジ加熱中に--海苔いり出し巻き玉子と--かぼちゃのめんつゆ煮--を作ります ちなみにみーにゃん(=_=)の虫押さえは--唐揚げ入りの山菜おこわおにぎり  ２５日--中華おこわのお弁当   水曜に中華おこわの話題がでたので--作ってみました うちの子達もおこわ大好き--爆笑--おこわシリーズに挑戦です--爆笑 もちろんこれもレンジで作りますが--作り方がちょっと違います 1--夜米２合と餅米２合を洗って水に漬けておく 同時にまんばを茹でて水にさらし--干し椎茸２枚も水カップ1で戻しておく 2--朝、１をざるにあげ---水気を切っておく 3--人参-戻した椎茸--鶏胸肉--※干し竹の子を５ミリ角に切り 冷凍コーンと一緒に油で炒め--2を加えて炒める 4--３に、中華だし＋オイスターソース＋醤油＋みりんを加えて味を含ませ 椎茸の戻し汁とお水２カップ加えて--水気が無くなるまで炊く  5-- に--ごま油を回しかけて--山菜ミックスと耐熱容器に入れレンジで７分加熱--混ぜて様子を見て、大丈夫なら蓋をして６分蒸らす その間に--まんばをざく切りにして水気をしぼって、エノキと合わせ さっと炒めて--昆布茶で味付けして玉子でとじる 日水お魚のハンバーグを焼いて詰める ２６日---超手抜きな２月最終日 今日も鮭おこわ当たりを作って おこわハットトリックを決めるつもりが   昨日の夜--実家の母より連絡があり--『鯛飯』炊いたから取りにおいで こんな時は母愛用の--  かまどセットで薪炊きのご飯ですお釜から移してくれる炊き込みご飯には--鯛の身がごろごろ 左上のおにぎりに注目  --先週のままねこにゃの鯛飯とは--雲泥の差です子供達は既に夕飯を済ませていたので--朝昼用におにぎりにしました みーにゃん(=_=)寝坊で朝ご飯を食べる時間が無いので 駅までに車の中で食べる朝食用にハムチーズトースト トーストも半分折にしてラップでくるむと食べやすいです ままねこにゃのお昼用には---右上のちりめん山椒おにぎりです ダイエットではなく--会社にカップ麺をおいているのでお昼は 
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