摩周田舎日記

ベーグルやマフィン程じゃないけど時々食べたくなるのがイングリッシュマフィン。

アメリカやカナダではスーパーでベーグルと同じように５個で￥１．９９とかで買うことが出来ました。

朝マ○クでおなじみのあれです。

以前は丸い型のセルクルを厚紙とアルミフォイルで手作りしていたのですが、

型の作り方はこの本を参考にしていました。

モーニングブレッドとパンケーキ

手作りセルクルです。

　　


そして焼けたのがこれ

　

この手作りセルクルは消耗品ですので数回使ったら新しく作ります。

が、元々面倒くさがりの性格なのでこんな簡単な手作り型でも作るのが面倒なのだ。

それで、牛乳パックを３ｃｍに輪切りにして５０ｇの生地を丸めてコーングリッツを表面にまぶして焼いてみました。

結果は



ちゃんと焼けました
型離れも非常に良い！！

四角いイングリッシュマフィンになりますが、別に丸くなくたっていいじゃない。



[チャック袋]コーングリッツ4P　1kg_

まぁ、ちょいちょい作る人は型があると便利でしょうけどね。
型崩れしない厚口タイプ　イングリッシュマフィンに最適♪　ステンレス厚口セルクル丸　φ90×H...

牛乳パック３ｃｍ×５個のマフィンは１６０ｇの強力粉で食パン生地の少し水分多めって感じの分量で作るとちょうど良いです。

家で朝マ○ク風朝食。

フォークで腹を二つに割ってスクランブルエッグとベーコンを挟んで食べるとおいしいです。




パンの学校