[日本料理の仕事]の記事一覧 | イタリアの何がええねん?

中途半端な忘れ物

この間、仕事で、最後の盛り付けをしてるときにあ、ワサビ持ってくるの忘れた・・・ということに気づきました。・・・なんだかすんごいビミョ～・・・・・・・・・・・・寿司飯や魚を忘れたならば、なくてはどうしようもありませんので、絶対取りに帰ります。でも、ワサビ・・・・。イタリア人のほとんどが、食べることのない、ワサビ・・・。しかし、10人に一人ぐらい「トーストにこってり塗って食べるのが好き～」という人がいる、ワサビ・・・。しかも気づいたときは、すでに8時半。9時から会食は始まります!!日本と違ってと、いうわけにはいきません。そしてワサビがなければ、お菓子を食べればいいじゃない!! ( by マリー・アントワネット )というわけにも、いきません。・・・・・・・・・・・私の家まで、自転車で20分。往復で40分。30秒ぐらい悩んだんですけど、画竜点睛!! ナマ魚にはワサビがなければ決まらない!!と思い、自転車飛ばして、家に取りに帰りました。ハァハァ言いながら、お客さんのところに戻ってきたときは、みなさん席について、私の帰りを待ってらっしゃいました。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・もう完璧な料理でした・・・がんばった甲斐がありました!!そして、誰一人として、ワサビには手をつけてくれませんでした!!10人に１人のワサビフリークは、ここにはいなかったようです。私の人生の縮図的な事件でした。三歩進んで三歩下がることを繰り返しております。( by 水前寺 )ブログランキングに参加してま～す。先日2.50ユーロでTシャツ買ったんですが、６カ所に穴が開いてるのを発見!!安物買いの銭失いとは、このことです!!全部縫いました!! そしたら手作りみたいで、愛着が湧きました!!今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました～。

ぢっと手を見る

みなさ～ん、魚食べてますか～。いや～魚高くてびっくりですわ。ボローニャ、魚の値段、どんどん上がっていってます～。今日の時点で、まぐろ1kg 35ユーロだって～。ひょえ～。日本で買うのよりは安いけど・・・10ユーロでしたからねぇ、最初は。輪切りにしてもらって買うのですが、どんなにがんばってキレイに掃除しても400gぐらいは骨と皮で捨てないといけないですから、600g 35ユーロかぁ・・・。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・なんでこんなに悩んでるのかというと、今日は友達のための仕事があったんです。いつもお金がな～い、お金がな～いと、バカの一つ覚えのように言ってる友達ですからね。しょうがないので、材料費+αだけでいいよ。と、言ってしまったんですよ。友達ですしね。まぐろの値段見て、今日はまぐろパス、とも思いましたが、その子、まぐろ大好きですからね～。買わないとがっかりされるのはわかってましたから。しかたないので、おばちゃんに、うんと薄く切ってもらえるようお願いしました。「もっと・・・もっとうす～く!!」「MAU@ちゃんダメだって～、これ以上薄く切れない」「いや、おばちゃんは、やればできる子。包丁持って、さぁ立て!! 立つんだ、ジョ～～～～～～～～!!!!!!!!!!!!!!!!」うううう、とコートの中で泣くおばちゃん。苦しくったって～、悲しくったって～鮎原こずえの意地見せたれよ。包丁が涙で見えないはずのおばちゃんが切ってくれたマグロの輪切り～。最後のほう、めちゃくちゃ分厚くなってました～。で、お値段なんですが、56ユーロ～。まぐろだけで～。パフパフッたった四名様の夕食会の仕事に～56ユーロ～まぐろだけで～。「お金がない」という言葉しか知らない友達のために～56ユーロ～まぐろだけで～。財布の中に50ユーロしかないのに～56ユーロ～まぐろだけで～。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・あはははうふふふひろみ・・・もっと薄く切れるように練習なさい( by お蝶夫人 )( 飲むがよくてよ )・・・・・・・・・・・・・一生懸命集中して、後の魚選びしたんですが、結局70ユーロちょっと出て、カードで支払いました。とにかくお金がない友達には、このことを先に知らせとかないと・・・。「魚代だけで、70ユーロかかりましたぁ。がんばりましたけどぉ、これ以上は無理でしたぁ。すみませんでしたぁ。( なげやり )」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・友達、たっぶり30秒間、固まってました。まぐろ買う前に、「こんな値段だけど、ほんとにマグロ買う?」と念押ししなかった私のミスかもしれないので、他の材料費は私が持ちゃいいんでしょ、持ちゃあ!!ということで、決着しました。って、赤字じゃ～～～～ん働いて、マイナスかよ。トホホ。・・・・・・・・・・・・・で、(イヤイヤ)仕事してるときに、他のお客さんから電話がありました。「2人分なんだけど、安くして～」この魚値高で!!!!! たった二人分で!!!!!!値引きしろだと～～～～～!!!!!!!!!!・・・またマイナスの仕事かよ・・・orz今月は白衣の赤十字お助け月間恵まれない子に愛の手を。・・・・あ、それ私か。誰か愛の手、さしのべて～～～。ブログランキングに参加してま～す。誰か宝くじ買わないで1億円当たる方法、知りませんか～。ググっても見つからないんです～!!今日も最後までお付き合いくださいまして、ありがとうございました～。ランキングもぐら叩きで、イチポチ～～～!!

ただ今夜中の1時20分

というわけなんですが、まだ仕事中です。レストランの仕事から12時に帰ってきて、速攻、明日の昼の和食の仕込みにとりかかってます。ま、明日の昼のは、たいした人数ではないんですけどね。ぎりぎりまで、人数の変更、日にちの変更があり、魚の調達に超気を使ってる私としては、イライラさせるお客さんのような気がします。まだ見知らぬお客さんなのですが、電話口でたっぷりイヤミを言ってしまいました。私もまだまだ人間できてませんが、あっちも「そんなのオレのせいじゃなーい」と言い訳だけは達者です。ホントにイタリア人の「自分はわるくない」は聞き飽きました。素直に謝れば丸く収まるのに・・・といつも思います。まぁ10年もイタリアにいれば、「はいはいそうですね」と流せるようにもなりますが、時々私の虫の居所がわるいと、向こうが黙り込むまで、怒鳴り散らしてしまいます。

レストランの仕事二日目

朝は九時に頃ゆっくり起きて、午後からは日本人の友達二人と会う。一人の子の誕生日プレゼントを買うため。めんどくさいので、自分で選んでくれ、ということで呼び出した。しかし、日本ほどモノが豊富じゃないので、あんまり気にいるものがなかったみたい。夜は、今日も引き続き、レストランでの仕事。ホテルに隣接してるレストランなので、お客さんが来るのが早い。イタリア人、その他ラテン系の人たちは、普通は９時ぐらいに食べ始めるのだが、ホテルにドイツ人とか、日本人がいたりすると、7時半の開店と同時に入ってくる。今日は、始まるのも早かったが、終わるのも早かった。10時半には帰る準備万端。こういうのがいいんだよねー。ダラダラ仕事してもしょうがないもの。ま、私はこの仕事時給でもらってるから、長くてもいいんだけど。心境的にはビミョー。

今日からレストランの仕事

今日からレストランでの仕事。普通のイタリア料理店で、毎月一週間だけ和食も提供しますよ、という仕事。いつもは毎月1日からはじまり、7日に終わるのだが、今回私が初日に魚を買えなかったというむヘボをやってしまい、魚屋の開く、今日から始めざるをえなくなった。魚屋しょっちゅう三連休なんて、いい生活してまんな。初日はメニューすべての下ごしらえをしなければならないため、朝から出勤。出勤前に材料の買出し。パスタ打ちの日は6時起きだから、一時間は長く寝れるが、朝買出しには行かなあかんし、自分の仕事やから、責任もある。少しゆっくり寝れても、やっぱりこっちのほうが、しんどかったりする。今日は結構な雨にも関わらず、意外と和食を食べに来てくれたお客さんが多かった。ずっとバタバタしてたけど、お客さんがたくさん来るほうがいいよね。そのほうが時間も経つのが早いし。明日は仕事、夜だけだから、朝は久しぶりに寝坊するぞ～。