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2008.05.19

＊ミルミル風～豆腐とエリンギのマーボー豆腐風＊

テーマ：今夜のばんごはん(49909)

カテゴリ：豆・豆腐類

木綿豆腐、豚ミンチ、エリンギときたら、やっぱマーボー！？
ということで、コーミオイスターソースを使って
マーボー豆腐っぽくしてみました。
お豆腐は、特売品！長ネギの青い部分をたーーっぷり。
コストのあまりかからないボリュームある一品ができました。
我が家と同じお給料前のご家庭にいかがでしょうか・・・（笑）

＊ミルミル風～豆腐とエリンギのマーボー豆腐風＊

2008年05月19日_DSC05819.JPG

【材料4人分】
（画像は、一人分より多めです。）

豆腐（もめん）　３５０ｇ
エリンギ　１００ｇ
豚ミンチ　１５０ｇ
長ねぎ（青い部分）１００ｇ
ハウス特選生しょうが　小さじ１/２杯
醤油　小さじ1杯
ソース（コーミオイスターソース　大さじ3杯＋水４００ｃｃ）
おろしにんにく　小さじ１/２杯
水溶き片栗　（片栗粉　小さじ2杯＋水　大さじ2杯）

豆腐は、サイコロ状に切り、茹でてざるにあげておく。
ミンチ、エリンギを炒め、にんにく、生しょうが、醤油で味付けする。
ソースをいれ煮立ったら、豆腐を入れてさらに煮る。
青ネギを入れ、しんなりしたら、火を消して、水溶き片栗を回し入れる
再び煮て、とろみがついたら出来上がり。

主人の批評は、いまいちでした・・・
子供たちはご飯の上にのっけてぺろっと完食。

主人は、この材料なら、
ネギと豆腐とミンチでハンバーグができたのではないか?
と申しております。
が、しかし！
ミンチを全部使うことで、明日の食材が減るってことに気が付いていません！
肉や魚をできるだけ抑えるのが、
給料前の鉄則なのです！！
えっへん！

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Last updated 2008.05.19 19:44:22
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