|
|
|
2010年05月09日
カテゴリ：イベント（母の日）
 ちょっと濃いめに染めた「包みぼかし」の生地で桜餡を包んでいます。 型のおかげで、綺麗なカーネーションが咲きましたよ。 和生カップ（フタ付）に入れてプレゼント。   ●材料（７個分） 白あん（出来上がり約400ｇ） さらしあん 90ｇ（1/2袋）※ 上白糖 150ｇ 水 360ml 塩 少々 食紅 適量 中餡（今回は桜餡使用） 15ｇ×７ ※「白菊」（函館根津製餡株式会社の製品）を使用。  いつも萬藤合羽橋店さんや富沢商店さんにて購入しております。 ●包みぼかしの工程 白あん200ｇ分で練りきり生地を作る（「練りきりの桜」参照）。 出来上がりから105ｇを濃いピンクに染める。 ７等分（15ｇ/個）し、白生地（10ｇ/個）で包む。 平たくして中餡を包む。 コーンスターチ（ガーゼで包んだもの）を軽くまぶし、型に入れる。 ２～３ｇの白生地を足して、型いっぱいにしてから取り出す。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2010年05月09日 04時14分16秒
[イベント（母の日）] カテゴリの最新記事
|
|
