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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2012年12月19日

フードポットde温泉卵

カテゴリ：料理（＆軽食）

三女から以前、温かいお弁当のリクエストを受けたとき、
大仰なランチジャーのイメージしか思い浮かばずに
一蹴してしまったのですが。

はなまるマーケットで、
「いま巷で大ブーム！スープ専用ボトル」が紹介されました。
んで、温かいものを１品持たせればいいんだ～と気づいたの。

早速、お手頃価格のフードポットをゲット。

付属のレシピでは、温泉卵もできるとのこと。
今までナイフウォーマーで作っていましたが。
一般的なキッチングッズではないし、
一度に３個分の卵が必要だったので、
１個だけでもOKなのは嬉しい。^^
ということで、早速実験！

ちょっと柔らかめで、ご覧のように
牛丼にからめるにはちょうどよい仕上がり。

固めに仕上げる場合これ以上時間を延長すると、
黄身の固まる温度を維持できなくなるので、
途中でふたをするなどの調整が必要かな。
　　　　　　
↓
〈追記〉お湯の量を増やしたら同じ時間でも、
固めに仕上がりました。

〈メモ〉
冷蔵庫から出し立ての卵を、
熱湯250ml※に沈めてふた無しで15分（※湯を足すと固めになる）。
ちなみに卵はＬサイズ（殻つきで68g）。
室温14℃、お湯の温度は
開始時　80℃
5分後　72℃
10分後　65℃
15分後　60℃

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最終更新日 2012年12月27日 01時25分12秒

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