型LOG (「tara's Minfan Note」別館)
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「型LOG(カタログ=型録)」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ&日々のつぶやきを綴っています。
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クッキーで使ったいちご風味のカルピスを 自家製折込みシートにしました。 クグロフで残った卵白消費用のため、パン生地には 卵黄なしで水のみ130mlに置き換えています。 今回もチェダーチーズシートと同様に、デニッシュ型使用。 ツイストは、2つに割ってねじねじバージョン。 折込みパンのように型にこびりつくおそれがある場合には、 クッキングシートを使用するとストレスフリーです。^^
自家製ショコラシートパン 2024年02月15日
折込みパン用自家製ポモドーロシート 2022年07月23日
折込みパン用自家製トリュフシート 2022年06月12日
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