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型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2013年11月03日

洋梨入りチョコレートフラン

カテゴリ：チョコレート（ケーキ含む）

しばらくお休みしていた消費促進第4弾は、
半割洋梨が8個も入っている大きな缶詰。

洋梨缶 2号缶

「軽くて濃厚」という一見矛盾しているような
フラン種とチョコレートのマリアージュを
楽しめるタルトに仕上げました。

レシピは相原一吉さんの
「洋梨入りチョコレートフラン」。

作り方のなぜ？がよくわかるタルトの本

この先生の著書は、装丁が落ち着いていて、
見ているだけでも満足してしまいます。
レシピは奇を衒わない正統派、
理論的な説明もわかりやすく、
とても信頼できるのです。

お菓子作りのなぜ？がわかる本


もっと知りたいお菓子作りのなぜ？がわかる本


チョコレ-トのお菓子の本