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型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2015年09月28日

焼かないスイートポテト

カテゴリ：その他（おやつ、スナック等）

以前ご紹介した、スイートポテトのような
「芋ようかん」の逆バージョンかも～

楽天アンバサダーのパーティーでいただいた
ダンポテトのスイートポテト。
と～っても美味しかったので、記憶と
商品の紹介ページを頼りにトライしてみました。

「お芋以外の食材を極力少量に」とのこと。
和菓子のような印象は、白あん入りのためかな？

さつまいもを丁寧に裏ごし＆電子レンジ仕様で
口当たりの滑らかさを追求したけれど。
お店のものはオーブンで焼いているにも
かかわらず、「クリーミー」という名前のとおり
もっと口溶けがよかったと思います
まだまだ改善の余地あり…

ちなみに、冰皮月餅で使用した
月餅型で成形してみました。

和菓子のような雰囲気がぴったり
せっかくなので、一年中活用したいわ。

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