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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2017年02月13日
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香港のエッグワッフル♪鶏蛋仔(ガイダンジャイ)

『香港的麺麭介紹』
でご覧いただけますが。
香港の屋台でよく見かける
楕円形の「鶏蛋仔(ベビーカステラ)」。
つながって焼き上がり、ばらしながら
いただくのも楽しみの1つ。

14年前にココナッツ風味@たこ焼き器で作り、
Cpicon 椰奶鶏蛋仔として「もどき」をご紹介しました。

その後、夫の香港土産で専用の型をゲットしたものの、
使いこなす自信がなく、重い腰が持ち上がらず…。

でも、2月6日放映のNHK「グレーテルノかまど」
世界のワッフルの一つとして「鶏蛋仔」が
紹介されたのを観て、一念発起!

再び(いや三たび?四たび?)型を発掘してトライ。

eggwaffle.jpg


この度、ようやく懐かしい味
&食感に再会できましたちょき


楕円形ではありませんが、楽天市場でも
焼き型の取り扱いがありますね。









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最終更新日  2017年02月13日 08時19分50秒
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