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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2017年05月25日
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我が家にはワンコが好きだったりんごがお供え物で
いつでもあるので、三女のリクエストに即応ダッシュ


お菓子にも、おかずにも。
かんたん、おいしい 型なしタルト


レシピを参考にしつつも、型ありで。



セパトタルト型 16cm【ギルア】


オリジナルではサラダオイル仕様のところ、
冷凍庫に眠っていたショートニングを
使用したクラストは、さっくりとした食感グッド



●材料(16cmタルト型)
〈タルト生地@FP〉
薄力粉 100g
塩 1g
ベーキングパウダー 小1/4
ショートニング(冷凍) 30g
牛乳 30g

〈アーモンドクリーム〉
発酵バター 25g
塩 少々
きび砂糖 25g
卵 25g
アーモンドパウダー 25g
シナモンパウダー 少々

〈トッピング〉
りんご 1/2個
バター 10g


180℃30分焼成





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最終更新日  2017年05月26日 06時47分39秒
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