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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2024年08月12日
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ダイヤ柄プレートその2​&↓で​先日​のリベンジ。



今回、フィリングをシリコンカップで冷やし固めました。
柔らかくてもくっつかず、ラップの節約にさいふ



分量の確認はほぼOKですが、ドライメロンの
シャクシャクした食感が🍈のイメージではなく
瓜の漬物みたい、味や風味もなんだかぴんと来ない…。

🍌もそうだけど、昔懐かしい駄菓子のチープな
味のほうが、σ(^.^)には馴染みがあるのよね。


●材料(3個分)
〈フィリング(約26g/個)〉
ドライメロン 28g→粗く刻む+牛乳 9g(メロンの1/3)
スキムミルク 2g

ミルクフィリング(電子レンジ30秒+30秒加熱)
 牛乳 40g
 薄力粉 8g
 ラカント 4g





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最終更新日  2024年08月12日 00時00分23秒
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