山口ドライブの愉しみ方. 2.2 @sonoda coffee
心地よい春のドライブコースは下関市街地から内日を抜けて県道34号線で菊川から西市、さらに、国道435号で美祢の秋吉台へ行くルート。看板のない山あいの美しい風景が広がります。その途中にあるsonoda coffeeへ運良くカウンターに1席だけ空いていました。この日もイブラヒムモカ香り高いビターショコラの甘い香り、琥珀色の液体を口に含むとその違いはより鮮明に感じます。ビターなのにそれでいて円やかな豊潤で濃厚な味わいに驚きました。伺ったところミルに変えたそうで焙煎に合わせてミルも使い分けることでイブラヒムの味わいをより引き出せることが出来たそうです。豆を焙煎する豆を挽く湯を沸かす茶道には沸騰にも段階があります。その日の気温、水、温度、ひとつひとつで味わいは変わります。珈琲は実に奥が深いと改めて感じました。イエメン産イブラヒムモカ 奥深い味わいで骨格ある力強いコクと甘い香りこの日もムニールモカを購入しました。sonoda coffee 山口県美祢市大嶺町奥分3118-1