Roland Van Hecke Cremant de Bourgogne Brut Virtuose
先週に引き続きラフィネ・テイスティング会で印象の良かったワイン2本目。口に含むとフレッシュ感溢れる酸が特徴的なクレマン・ド・ブルゴーニュでした。但しリストに”Brut Virtuose”となっていたためショップでこちらを購入しました...(汗)Domaine Roland Van Hecke Crémant de Bourgogne Brut Virtuose産地:ブルゴーニュ品種:PN75% CH25%ドサージュ:3g/L輸入元:ラフィネブルゴーニュ地方北限にあるシャティヨン地区の村、グランセー・シュール・ウルスに本拠地を置く生産者です。ドメーヌの設立は2003年で、自社畑は隣接するゴメヴィル村に5haを所有しており、年産約10,000本のワインを造っています。栽培から醸造まで全ての工程において、シャンパーニュ地方に勝るとも劣らない徹底した高品質を求めており、醸造はシャンパーニュの醸造コンサルティングにより行われています。「クレマン」には珍しく、収穫は全て手摘みにて行われており、収穫されたブドウの一番絞りのキュヴェのみで造られています。さらに「クレマン」としては異例と言えるほど瓶熟成の期間が非常に長く、味わいを左右する瓶詰作業もシャンパーニュの瓶詰業者に依頼しています。(古武士屋資料より引用)ドメーヌ・ロラン・ヴァネック クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ヴィルテュオーズドメーヌ・ロラン・ヴァネック クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・シャルドネ