おうちで簡単つけ麺

2010.04.25

カテゴリ：夕飯レシピ

お店でもよく見かけるつけ麺♪
おうちで簡単にピリ辛なつけ汁ができてしまいます。

★★材料★★
（３人分くらい）

　　　中華そば・・・・・・・・・３玉　■ ≪つけ汁≫ 　豚バラ肉・・・・・・・・・１００ｇ　ねぎ・・・・・・・・・・・１本　水・・・・・・・・・・・・２カップ　めんつゆ（３倍濃縮）・・・1カップ　酢・・・・・・・・・・・・大さじ1 　ごま油・・・・・・・・・・大さじ1 　ラー油・・・・・・・・・・小さじ1 　七味・・・・・・・・・・・小さじ1 　薬味）ねぎ・・・・・・・・適量（お好みで）　薬味）白ごま・・・・・・・適量（お好みで）

★★作り方★★

　1.　ネギを２～３ｍｍ幅の斜め切りにします。
　　　豚ばら肉は２～３ｃｍ幅に切ります。
　　　
　2.　鍋にサラダ油（分量外）を入れ、ネギと豚ばら肉を炒めます。
　　　肉の色が変わったら、水を入れて沸騰させます。

　3.　水が沸騰したらアクを取って、めんつゆを加えます。

　4.　再沸騰したら、酢・ごま油・ラー油・七味を加えてつけ汁の出来あがり～

　5.　麺を茹でて、温かいままの中華麺or冷水で冷やした中華麺を、
　　　あつあつのつけ汁につけてお召し上がりください！

　6.　うどんにもそうめんにも合うと思います。
　　　
　7.　麺だけ買うと高くつくとき、スープ付きの麺を購入！
　　　冷やし中華のスープ→春雨サラダや南蛮漬けの調味料代わりにしたり、
　　　ラーメンスープ→普通のスープにしたり、
　　　炊き込みご飯の調味料にしています。辛いのが苦手な方は、
　　　ラー油・七味を減らしてくださいね。

レシピはこちらより♪♪
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