苺のミルフィーユ

2011.05.10

カテゴリ：おめざレシピ

冷凍パイシートで簡単ミルフィーユ。

★★材料★★
（パイ幅：20×6．5）

　　　冷凍パイシート・・・1枚　*あれば・・・・・・ホワイトチョコレート＋バター　　　　　　　　　　　板チョコ1枚分：バター大さじ１　苺・・・・・・・・・1P:小粒　■ 生カスタードクリーム　牛乳・・・・・・・・200ml 　卵黄・・・・・・・・1個分　コーンスターチ・・・大さじ2 　薄力粉・・・・・・・硬めのクリームにしたい場合入れる大さじ１　グラニュー糖・・・・50g 　バニラビーンズ・・・少々　★生クリーム・・・・・100ml 　★グラニュー糖・・・・50g

★★作り方★★

　1.　シートを冷凍庫から出し、3等分にきり、
　　　室温に10分放置～オーブンを200度に温め）
　　　フォークでまんべんなく刺す。

　2.　1をクッキングシートに乗せ、オーブンで20分焼き、冷ましておく。
　　　
　3.　【パイを焼いている間】
　　　チョコレート＋バターを湯煎で溶かしておく。
　　　コーンスターチ＋薄力粉を合わせておく

　4.　生カスタードクリームを作る～
　　　生クリームは砂糖を加えホイップしておく。

　5.　鍋に牛乳、グラニュ糖、卵黄、バニラBを加えよく混ぜ、
　　　３の粉類をふるい入れ、弱火にかける。泡だて器で混ぜながら。。

　6.　沸々してきたら、木ベラに持ち替え、なべ底から一気にかき混ぜる。
　　　焦がさないように。鍋底が見えるくらいになったら火から下ろす

　7.　6の粗熱が取れたら、ホイップした生クリームを2/3入れよくかき混ぜる。
　　　★裏漉しは、してもしなくても

　8.　苺は粒と、スライスを用意。
　　　冷めたパイ片面にチョコレートを塗り→
　　　クリーム→苺→クリーム→パイの順で重ねていく

　9.　TOPに残りのクリーム、粒の苺を飾り、周囲を生クリームで飾る。
　　　アーモンドスライス。又はそれにかわるもの
　　　[クッキーや好みのナッツ、シリアル]で♪

　　　ご使用のオーブン、市販のパイ生地により、焼き時間が異なるので、
　　　記載されているとおりに焼いてください☆

レシピはこちらより♪♪
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? 苺のミルフィーユ? ～全写真付 by food town

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最終更新日 2011.06.22 14:22:50
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