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ムベの実は、種がいっぱい詰まっており、可食部となるゼリー状物質を分離するのが大変です。
そこで今年は、野菜の水切りに使う遠心分離機を使ってみたところ、うまくいきました。


小さな種はスリットをすり抜けますが、少量なので、ザルで濾せば簡単に取り除くことができます。
遠心分離機を使うと、ザルだけで濾していたときに比べて、半分以下の時間で済みました。
もっと早く気づけばよかったと思います。
分離したムベのピューレは冷凍保存しておきました。

（関連記事）
今年も悪魔の実（ムベの実）がなる

生垣のムベが実をつけたので収穫してピューレにする

ムベのジャム






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