野遊び共育～自然と親子がテーマです。

清里で毎年行われる環境教育関係者のためのフォーラムが行われて参加。

初日の今日は、他の団体のプログラムに参加してみようと言うことで、３コースから好きなコースを選んで参加できる。
僕は、ホールアース自然学校の提供するどう自然学校でも目玉プログラムである「命を食べる～鶏の可能性」というプログラムに参加。
これは、生きている鶏を殺して、捌いて食べるプログラム。

ホールアースでこのプログラムを実施していたことは知っていたが、プログラムとして実際どうなのだろうか？という疑問が正直あった。
なぜかというと、以前どこかでやはり鶏をさばく体験をやったときに、その参加者の中の数名がトラウマになってしまい、鶏肉を食べられなくなったという話を聞いたことがあるからだ。
ホールアースの掲示板にもよく中傷をする意見が書かれるそうだ。それだけ、インパクトの強いプログラムとも言える。
それだけに興味があった。

さて、実際に体験してみて。
確かに強烈な体験ではある。
足下で生きて草をついばんでいる鶏を殺すのだから。
しかし、始まってみて思ったのは、絶妙な手さばきとトークで進めるプログラムは、それほどの悲惨さはないということ。
絶命させる方法としては、鶏の足をひもで縛りつるした状態で首の頸動脈をナイフで切る。
血が飛び散るかと思いきや、つーーーとしたたり落ちる程度だ。
鶏の方は、最初は多少暴れようとするが、縛られてぶら下がってるのでそれほど激しくはない。
血が抜けて行くにつれ、だんだんと体から力が抜けて、１０分ぐらいで眠るように絶命する。

絶命後は、インストラクターにコツを教わりながら解体して、売られているような鶏肉の状態に捌いていく。

捌いたあとは、ガラはスープに。肉は鶏炒めにして食べた。
味は美味い！・・しかし、硬い！ゴムのようだ。
味は濃いのでかめばかむほど・・・・するめ状態。
これは、通常売られている鶏よりも年をとっていると言うことと、死んですぐなので死後硬直のため硬いのだそうだ。
２～３日してからだと、もう少し柔らかくて味もさらに良くなるそうだ。

さて、プログラムを受けた感想ですが・・・美味かった（ハート）。
じゃなくて(^^;、とても教育性のあるプログラムだと思った。
なぜなら、今の日本では、スーパーで売ってるモノがかつては生きていたと言うことを実感しにくい。
やもすれば、肉や魚も工業製品と同じように思っている子供、いや親も多いと聞く。
スーパーで売ってる魚の姿を知ってる人の方が少ないのではないだろうか。
魚は切り身で泳いでいるといったお母さんがいたというエピソードがあるほどだ。

また、自然体験キャンプの中で釣りをして、晩ご飯の時に釣れた魚を食べようと言ったら「この魚を食べなくたって、魚なんて、スーパーで買ってくれば良いじゃん！」と言った子供がいたそうだ。

今一度「いただきます」の意味を考えてみたい。
人というのは、他の生き物の命をいただくことでしか、生きることはできない。
野菜であれ、魚であれ、鶏であれ、牛であれ・・・生きていたものを食べているんだという事実。
「命をいただきます。」

こういうプログラムも命のつながり、命の大切さが見えなくなっている現代においては、必要なのかもしれない。

強烈なプログラムだけにホールアースでは、子供たちにこのプログラムを実施する場合、その前後での心のケアにかなり時間をかけるそうだ。

残酷だ！という人もいるかもしれない。
しかし、かつては日本でも庭先で鶏を捌いていたのである。
その光景を子供たちは当たり前として見ていた。
東南アジア諸国では、今でも家で捌くのが当たり前の国が多い。

日本では、「命」について感じる機会が少なすぎることが、悲惨な事件につながっているような気がしてならない。
レイチェル・カーソンの一説ではないが、命のついても「知る」事より「感じる」ことが大事なのではないだろうか。