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2023.03.19
テーマ：食べ物あれこれ(49814)
カテゴリ：カレー
今回も「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」 の基本のマサラをベースにポークとカボチャのカレーを作りました。 まずは、基本のマサラから作ります。 ～材料～ 玉ねぎ 240g（3/4玉） ニンニク 8g 生姜 8g 塩 小さじ2 サラダ油 30g トマト缶 120g 基本のミックススパイス ・コリアンダー 10g ・クミンパウダー 2g ・ターメリックパウダー 2g ・カイエンペッパーパウダー 0.5g ・赤唐辛子パウダー 1.5g ここから、カレーを作ります。 ～材料～ 基本のマサラ 2人分 豚肉（カレーシチュー用）約200 カボチャ g ガラムマサラ 小さじ1 塩 小さじ1 ヨーグルト 50g 先に豚肉とカボチャを炒めて、そこに基本のマサラを入れて更に炒めます。 水200gを加えて、約15分煮込みます。 ガラムマサラ、塩、ヨーグルトを入れて、後5分煮込んで完成です。 最後にポーチドエッグを乗せました。 自分でアレンジして作ったのですが、まずまず美味しくできました。 付け合わせには、ほうれん草のサーグを作ってます。 これは小松菜をほうれん草にしただけですが、ほぼ同じ感じにできました。
また作ります。  盛り付けた感じです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2023.03.27 22:29:13
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